Zero Lab no es simplemente un restaurante. Es Ecuador servido en una mesa. Ubicado en Quito, Zero Lab es un espacio de alta cocina ecuatoriana creado por los Chefs Gallardo, después de más de 30 años de investigación, viajes y exploración por las cuatro regiones del país. Aquí, ingredientes ancestrales, recetas tradicionales, fuego, humo y técnicas contemporáneas se encuentran para contar una nueva historia de la cocina ecuatoriana. Cada espacio de la casa ha sido diseñado para vivir una experiencia diferente: brunch, almuerzos, tardes de vinos y pintxos, cenas, menús degustación, coctelería de autor y experiencias privadas, dentro de una propuesta que celebra la identidad del Ecuador desde una mirada sofisticada y contemporánea. Nuestra cocina trabaja con productos del mar, los Andes, la Amazonía y la Costa; recupera memorias, ajíes, técnicas y sabores de nuestra tierra y los transforma en platos que sorprenden sin perder su origen. Zero Lab es fuego. Es territorio. Es memoria. Es investigación. Es Ecuador contemporáneo. Una casa donde cada plato tiene una historia y cada experiencia busca convertirse en un recuerdo. Bienvenidos a Zero Lab. Bienvenidos a la Casa del Ecuador. FINE DINING SIN REGLAS
Se el primero en dejar tu experiencia.
